ALBERELLI NATALIZI CHIUDI PACCO ALL'UNCINETTO

Oltre alle faccine di Babbo Natale http://ricettineanticrisi.blogspot.it/2015/12/babbo-natale-chiudi-pacco-alluncinetto.html quest'anno ho voluto realizzare dei simpatici chiudi pacco all'uncinetto, per impreziosire ogni dono, incartato con una semplice carta da pacchi marrone, illuminata da un bel nastrino color oro o rosso vivo.

Erano anni che desideravo sostituire la classica carta colorata (che si rompe subito) con una bella carta semplice e lineare, però andava vivacizzata un pò.
Ecco allora la funzione dei miei amati chiudi pacco!
Questi alberelli sono molto simpatici, nonchè utili perchè se bagnati con qualche goccia di olio essenziale (per esempio alla lavanda) possono diventare dei profuma biancheria per cassetti, o si possono appendere nell'armadio o ancora nelle valigie vuote durante l'anno, quando vengono abbandonate sotto ai letti o sopra gli armadi con il rischio di sviluppare cattivi odori.
Ovviamente io ho usato filati natalizi come il rosso e il verde ma potete sbizzarrirvi con tutti i colori che volete.
Basta seguire questo schema (io non ho fatto il tronco), realizzare 2 alberelli, chiuderli insieme con un giro di maglie basse e riempirli con un fazzoletto pulito o un qualunque pezzo di stoffa.

Si parte dal solito cerchio magico e si prosegue con una serie di maglie alte. E' davvero molto semplice e veloce. Vi consiglio di utilizzare un filato abbastanza sottile per evitare di trovarvi con degli alberi troppo grandi, ma ovviamente dipende dai vostri gusti e dall'utilizzo che volete farne.

ZUPPA DI CAVOLO RICCIO E CAVOLO NERO

Tra un'abbuffata e l'altra di questi giorni di festa (non negate, anche voi ci avete dato dentro a Natale...) una bella zuppa detox ci vuole proprio, non credete? Ebbene, se vi sentite la pancia gonfia, se vi alzate al mattino appesantiti da tutti i dolci del giorno prima o più semplicemente avete voglia di un piatto caldo e sano per pulirvi dentro, vi consiglio questa ricetta molto "healthy".
Qualche giorno fa ero al supermercato e l'occhio mi è caduto sul reparto "cavoli". Io adoro questo ortaggio e dato che fa anche molto bene non manca mai sulla mia tavola. Solitamente prendo il cavolo verza, o quello cappuccio, o ancora il cavolfiore, ma non avevo mai visto il cavolo riccio e non avevo mai cucinato il cavolo nero. Li ho trovati entrambi e mi sono detta "devo assolutamente provarli", perciò eccomi qui.
Il cavolo riccio è ricco di vitamine, di potassio e di tantissimi minerali che servono al nostro organismo per funzionare bene. Inoltre ha proprietà antitumorali, antiossidanti e (cosa non meno importante) è ipocalorico.
Il cavolo nero dal canto suo è pieno di principi antivirali, depurativi e immunostimolanti, per non parlare delle suo virtù antiossidanti e della quantità di vitamina C che contiene. Insomma: questa zuppa è un vero toccasana in questo periodo, sia che vi siate abbuffati a Natale, sia che siate stati attenti a tavola, non ci sono scuse!

ZUPPA DI CAVOLO RICCIO E CAVOLO NERO
(dosi per 2 persone)

- foglie di cavolo nero q.b. (io 5 0 6)
- foglie di cavolo riccio q.b. (io 2 o 3)
- 1 cucchiaino di dado autoprodotto (o sale)
- olio evo
- sedano (metà costa)
- 1 carota piccola
- 1 cipolla piccola
- parmigiano
- 1 patata

Pelate e tagliate finemente il sedano, la carota e la cipolla, quindi fateli soffriggere in pentola con un filo d'olio evo. Lavate le foglie di cavolo, togliete la parte dura e tagliatele a pezzetti piccoli, poi aggiungeteli alle verdure e fate stufare per qualche minuto.
Aggiungete acqua fino a ricoprire interamente le verdure, pelate e tagliate a dadini la patata e aggiungetela, quindi mettete il dado e lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti circa.
Al momento di servire spolverizzate con il parmigiano

ALBERO DI NATALE CON GOCCE DI CIOCCOLATA SENZA BURRO

Questo dolce assomiglia un pò al pan brioches a forma di Babbo Natale che ho postato qualche tempo fa http://ricettineanticrisi.blogspot.it/2015/11/babbo-natale-di-pan-brioche-senza-burro.html
Anche questa volta vi propongo un'alternativa al solito panettone/pandoro, per coloro che vogliono portare in tavola qualcosa di originale senza troppi grassi e soprattutto senza burro.
E' un pan dolce che io ho arricchito con gocce di cioccolato ma che volendo potete tagliare a metà e riempire di crema di nocciole (evitate la nutella per favore, è piena di olio di palma!!!) a voi la scelta.
Io ho cercato di rimanere in tema natalizio dandogli la forma di un albero di Natale (o almeno ci ho provato, poteva venire meglio...) ma con un pò di fantasia può trasformarsi in qualunque cosa vogliate, anche un bel coniglietto per Pasqua, perchè no?
Non lasciatevi abbattere dalla mancanza di manualità che potete avere, è davvero molto facile realizzarlo e alla portata di tutti. Pronti?

ALBERO DI NATALE CON GOCCE DI CIOCCOLATA SENZA BURRO

- 250 g. farina manitoba
- 250 g. farina 0
- 5 g. lievito di birra secco o 12 g. di lievito fresco
- 250 g. latte (anche vegetale se volete)
- 2 uova
- 80 g. zucchero (anche di canna)
- 30 ml olio di mais
- 1 bustina di vanillina
- gocce di cioccolato q.b.
- 1 tuorlo per spennellare
- 1 pizzico di sale

Io ho usato l'impastatrice ma se avete voglia e pazienza potete lavorare anche l'impasto a mano, decidete voi.
Setacciate le farine nella planetaria, aggiungete lo zucchero, la vanillina, e le uova. A parte sciogliete il lievito nel latte intiepidito e poi aggiungete anche questo al resto.
Lasciate andare la macchina per qualche minuto ad una velocità non troppo alta, gli ingredienti devono amalgamarsi bene lentamente.
Aggiungete l'olio e il sale e impastate ancora per almeno una decina di minuti. Aumentate un pò la velocità e lasciate che l'impasto incordi bene (deve staccarsi dalle pareti)
Mettete in una ciotola chiusa con pellicola e lasciate lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 3 ore.
Riprendete l'impasto e aggiungete le gocce di cioccolata mescolando delicatamente, aggiungete un pò di farina se dovesse appiccicare troppo, oppure ungetevi leggermente le mani con un pò d'olio evo.
Stendete la pasta a forma triangolare, poi con un coltellino di plastica o con qualcosa di affilato tagliate tante strisce ai lati, lasciando la punta e la base intatte. Arrotolate su se stesse le strisce, spennellate il tutto con il tuorlo d'uovo e se volete spargete un pò di codette di zucchero colorate.
Infornate a 180° per circa 20 minuti.

I MIEI REGALI DI NATALE: GLI SCALDAMANI E LO SCALDACOLLO A UNCINETTO

Ora che il Natale è passato e tutti i regali sono stati distribuiti, posso postare sul blog le mie idee per un Natale creativo al 100%. Ebbene si, quest'anno ho voluto preparare con le mie mani ogni singolo regalo, sia con l'uncinetto che con un semplice ma ingegnoso fai da te, quindi ho dovuto iniziare qualche mese prima.
Molti dei destinatari di questi doni sono lettori dei miei post, quindi non ho voluto rischiare di rovinare la sorpresa a nessuno prima del 25 ma adesso posso sbizzarrirmi a mostrare foto e schemi, tutorial e idee!
Questo è il primo regalo che ho iniziato a realizzare quest'anno ed è uno dei miei preferiti. Si tratta di un paio di scaldamani senza dita e di uno scaldacollo abbinato.
Tutto quello che vi serve è della lana (o dell'acrilico) del colore che preferite ed eventualmente un secondo colore per le rifiniture e i bordi.
Questa secondo me è un'idea perfetta per una donna di qualunque età, da quella matura alla ragazzina, dipende un pò dai gusti.

SCALDAMANI A UNCINETTO

- 1 gomitolo di lana o acrilico azzurro
- 1 gomitolo di lana o acrilico viola
- uncinetto n. 4
- ago da lana

Per la realizzazione di questi scaldamani partiamo dal polso e realizziamo 15 catenelle. Partendo poi dalla seconda catenella facciamo una maglia bassa in ogni catenella per un totale di 14 punti.
Giriamo il lavoro e facciamo 2 catenelle. D'ora in poi lavoreremo solo prendendo la parte esterna del punto e facciamo 1 maglia bassa in ogni punto più 2 catenelle a fine giro per voltare.
Continuiamo così fino a raggiungere la lunghezza desiderata, che dovrà essere tale da racchiudere il nostro polso.
Chiudiamo la fascia ottenuta con un giro di maglie bassissime, capovolgiamo il lavoro in modo da avere le cuciture all'interno e proseguiamo con il resto. Ora lavoreremo a cilindro.
2 catenelle per iniziare e una serie di maglie basse tali per cui ne vengano circa 2 per costa lungo tutto il polsino.
CONTINUATE A LAVORARE PRENDENDO LA PARTE ESTERNA DEL PUNTO

2 catenelle, voltiamo il lavoro e facciamo 1 mezza maglia alta per tutto il giro.
2 catenelle, voltiamo il lavoro e facciamo 1 mezza maglia alta per tutto il giro.
Continuate fino al 3° giro in questo modo.
Al 4° dobbiamo creare l'asola per il pollice: 2 catenelle, voltate il lavoro, 1 mezza maglia alta in ogni punto per 5 punti, 7 catenelle, saltate 7 punti poi riprendete una mezza maglia alta in ogni punto fino alla fine del giro.
Dal 5° giro riprendete come sempre, lavorando 1 mezza maglia alta in ogni punto, anche nelle catenelle fatte nel 4° giro.
Continuiamo fino alla lunghezza desiderata.
Per il bordo facciamo un giro di maglie basse usando il colore viola.

Per il fiocchetto:
- 7 catenelle + 2 per voltare
- "1 maglia alta in ogni punto" partendo dalla terza catenella dall'uncinetto.
- ripetere da " a " per 3 giri.
Chiudere il lavoro e formare il fiocco avvolgendo il filo colorato a metà rettangolo. Fissarlo sullo scaldamani nel lato giusto.


SCALDACOLLO

- 1 gomitolo di lana o acrilico azzurro
- 1 gomitolo di lana o acrilico viola
- uncinetto n. 4
- ago da lana

Io l'ho fatto seguendo questo tutorial
http://www.unideanellemani.it/scaldacollo-uncinetto-schema-e-spiegazioni
E' spiegato molto bene ed è completo di foto per ogni passaggio. E' facile e veloce da realizzare

DECORAZIONI DI NATALE FAI DA TE PER BAMBINI

Vi ricordate il calendario dell'avvento che avevo preparato a mia figlia di 8 anni?
http://ricettineanticrisi.blogspot.it/2015/11/calendario-dellavvento-creativo.html

Ogni giorno un'idea per creare delle decorazioni natalizie con le sue mani, ogni giorno un materiale nuovo da scoprire e da provare, ogni giorno un modo diverso per tenere occupate mente e manine! Ogni giorno una scusa per spegnere la tv e accendere l'immaginazione...
Ebbene, è stato un successone!!
Ecco qui qualche esempio, tutto da scopiazzare per intrattenere i bambini più grandicelli anche e soprattutto in questi giorni di vacanza da scuola.

IL PUPAZZO DI NEVE - CALZINO
Realizzato con un vecchio calzino del papà, riempito con cotone idrofilo, decorato con pennarelli e chiuso con degli elastici

IL BARATTOLO DI VETRO DECORATO
Ideale da riempire con una candela o magari con del preparato per la pasta di bicarbonato come in questo caso http://www.quandofuoripiove.com/2013/12/regali-di-natale-fai-da-te-per-bambini.html
Pennarello indelebile, cartoncino, nastro adesivo e il bordo ritagliato di un vecchio strofinaccio a fargli da sciarpa.

LAVORETTI CON LA PASTA
Qualche pipetta rigata, qualche rigatone, un pò di gramigna, magari qualche farfallina, colla vinilica e una base di cartoncino e voilà!

PASTA DI SALE
Basta un pò di sale fino, un pò di farina, un pò d'olio e un pò d'acqua e i bambini possono divertirsi a realizzare le loro creazioni con una pasta modellabile completamente naturale e senza schifezze. Con l'aiuto di un tagliabiscotti si possono fare personaggi natalizi (nello specifico un angioletto) e tutto quello che la fantasia suggerisce. Si cuoce in forno e poi si lascia raffreddare. Il giorno dopo si può dipingere con le tempere.

Allora vi ho dato qualche spunto? Mettetevi all'opera con i vostri bimbi e realizzate tutte le decorazioni di questo Natale 2015 con le vostre mani! :)

BISCOTTI DATTERINI LIGHT

Natale è quasi arrivato e con lui tantissimi dolci e tantissime calorie (sigh...) Capisco che in questo periodo seguire una dieta o stare attente all'alimentazione diventi difficile, ma con un pò di accortezza si possono limitare i danni delle feste.
Da qualche mese sto facendo il menù settimanale e considerando i vari pranzi in arrivo (Natale, Santo Stefano, 1° gennaio, Epifania) sto cercando di scegliere piatti leggeri e poco calorici per i giorni che precedono il 25 dicembre.
Anche nei dolci mi sto limitando molto, cercando di sostituire lo zucchero con dei dolcificanti naturali, di eliminare il cioccolato, di tenere da parte il pandoro e il panettone per i giorni di festa. Trattenendosi un pò prima si può poi sgarrare un pochino di più, non vi pare?
Oggi a tal proposito vi propongo dei biscottini semplici semplici senza zucchero, senza uova, senza olio, senza lievito e ovviamente senza burro!
Pochi ingredienti per una colazione leggera e sana o per un fine pasto light.
Il concentrato di dattero inoltre da un colore rosa molto bello che attirerà l'attenzione dei vostri bambini


BISCOTTI DATTERINI LIGHT

- 250 g. farina tipo 2
- 100 ml. concentrato di dattero
- 50 ml acqua
- 30 ml olio di mais

In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti, stendete l'impasto non troppo sottile e fate i vostri biscotti. Cuocete in forno a 180° per 7/8 minuti.

MUFFOLE PER BAMBINI ALL'UNCINETTO

Viola ha talmente insistito perchè le facessi un paio di muffole che alla fine ho ceduto. Per questo tipo di accessori di solito preferisco affidarmi a quelli comprati nei negozi, che generalmente sono più resistenti all'uso smodato che ne fanno i bambini, ma dato che me l'ha chiesto e richiesto, non ho potuto dirle di no. Ora vediamo quanto sopravviveranno indenni...
Vi dico subito che sono semplici e che si fanno in poco tempo. Ovviamente potete usare lana o acrilico, dello spessore che desiderate (purchè l'uncinetto sia adatto al filato che scegliete) e naturalmente potete sbizzarrirvi con i colori.
Lei li ha voluti rosa e bianchi e per confezionarli ho usato due tutorial diversi.
La base che va dal polsino all'inizio delle dita si fa in un pezzo unico seguendo questo schema
http://issuu.com/multicraft/docs/multicraft_magazine_n.1_-_natale_20
E spiegato molto chiaramente quindi non ve lo sto a riscrivere. Sono molto carini anche così, senza pollice e senza la parte bianca, ma dato che Viola desiderava anche le dita coperte, ho preso ispirazione da quest'altro tutorial molto bello
https://www.youtube.com/watch?v=JzFDWSTiX10

Per renderle più carine ho aggiunto un fiocchetto (anch'esso spiegato nel tutorial), un bottoncino e un'asola per chiudere la parte alta quando desidera avere le dita libere.
Il pollice si chiude facilmente seguendo le istruzioni del secondo link

Se dovete fare un pensierino di Natale a una bimba o anche ad un'amica vi consiglio di provare a realizzare un paio di muffole come queste o di scaldamani come nel primo link, sono davvero deliziosi!

Un'ultima cosa: nei due tutorial ci sono le spiegazioni per dei guanti da donna, quindi se li fate per una bambina dovrete dimezzare le dimensioni e misurare man mano che procedete. Tenete sempre presente che in base allo spessore del filato cambia anche il numero dei punti.

Buon sferruzzamento!

RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO

Ecco una ricetta su cui nessuno della mia famiglia puntava. Quando ho proposto questo piatto mi hanno guardata in cagnesco ma alla fine avevo ragione io, è buonissimo! Capisco che il radicchio rosso possa non piacere ai palati più esigenti, soprattutto perchè rilascia quell'aroma un pò amarognolo che ai bambini proprio non va giù, ma cucinato in questo modo non si sente nemmeno.
Io l'ho servito a forma di fiore grazie all'utilizzo di uno stampino gigante per biscotti (serve soprattutto a regolarsi con le dosi) e con un filo d'olio evo a crudo. L'utilizzo di questi stampini serve anche ad attirare l'attenzione dei più piccoli, che si sentiranno più propensi a mangiare una piatto bello e simpatico, oltre che buono.
Ancora una volta questo primo piatto è adatto a tutti e poco costoso. Si prepara velocemente e non ha bisogno di grosso impegno.

RISOTTO AL RADICCHIO ROSSO

- 1/2 radicchio rosso
- 150 g. riso
- 1/2 cipolla
- dado (io autoprodotto)
- parmigiano grattugiato q.b.
- olio evo

In una padella fate scaldare un filo d'olio evo e la cipolla tagliata fine. Lavate bene il radicchio, tagliatelo a finemente con il coltello e mettetelo in padella. Aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche secondo mescolando bene, dopodiché sfumate con un pò di acqua calda. Aggiungete il dado (oppure sciogliete prima il dado nell'acqua, è uguale) e fate cuocere a fuoco dolce con il coperchio. Quando vedete che l'acqua è stata assorbita dal riso aggiungetene un altro pò fino a quando il riso sarà pronto.
Spegnete il fuoco e grattugiatevi sopra un bel pò di parmigiano, mescolate bene e servite.

BASTONCINO DI ZUCCHERO ALL'UNCINETTO

Un'altra decorazione davvero molto semplice, un altro simbolo del Natale da ricreare con le nostre mani, un altro lavoretto da fare in poco più di una ventina di minuti. E' veloce e semplice, adatto anche ai principianti.
Procuratevi della lana (o dell'acrilico) rossa e bianca e un uncinetto n. 4 e mettetevi all'opera! Se non riuscite a trovare il filo di ciniglia da usare come anima del bastoncino potete usare del fil di ferro stando attente a non farvi male ma soprattutto dovrete assicurarvi che i vostri bambini non giochino con questa decorazione. Io l'ho messa in alto sul nostro albero di 120 cm e sto tranquilla!

BASTONCINO DI ZUCCHERO ALL'UNCINETTO

- lana rossa (o acrilico)
- lana bianca (o acrilico)
- uncinetto n. 4
- filo armato in ciniglia (o fil di ferro)

Sia con la lana rossa che con quella bianca lavorate 46 catenelle, poi 3 maglie basse per ogni catenella fino alla fine. Chiudete il lavoro e lasciate un pò di filo.
Attorcigliate entrambi i lavori al filo armato in ciniglia, cercando di sistemarli bene con le mani, poi fissate bene i fili e date la forma al bastoncino piegando la parte alta.
Voilà! Semplice, no?

FASCIA DI LANA ALL'UNCINETTO TUTORIAL

Con questo bel freddino di metà dicembre un bel cappello è quello che ci vuole. Ma chi non li ama o si sente ridicolo con una cuffia in testa? Una bella fascia di lana può essere una soluzione, soprattutto se dobbiamo coprire le orecchie di una bambina o di una ragazzina ad esempio. Anche per noi donne adulte è una bellissima idea, da confezionare per noi stesse ma anche da regalare magari per Natale. Tutto quello che vi occorre è della lana del colore che preferite e un uncinetto n. 4.
Per quanto riguarda lo spessore del filato sceglietelo voi tenendo presente che più sarà sottile e più la fascia risulterà piccola. Io ne ho fatta una con della lana che avevo in casa di medio spessore ma penso che ne realizzerò un'altra più grossa perchè a me piace molto così.
Questo è lo schema della fascia

Si parte facendo 17 catenelle e lavorando avanti e indietro.
Una maglia bassa partendo dalla seconda catenella dall'uncinetto: 16 punti + 1 catenella alla fine.
Voltate il lavoro. "Due maglie basse chiuse insieme, 1 maglia bassa nella catenella successiva per 3 volte, 3 maglie basse nella catenella successiva, 1 maglia bassa nella catenella successiva per 2 volte, saltate due catenelle, 1 maglia bassa nella catenella successiva per 2 volte, 3 maglie basse nella catenella successiva, 1 maglia bassa nella catenella successiva per 3 volte, 2 maglie basse chiuse insieme, 1 catenella per voltare il lavoro"
Ripetere da " a " fino a raggiungere la lunghezza desiderata (misurate la circonferenza cranica di chi dovrà utilizzare la fascia). Vedrete che si è venuto a creare un delizioso motivo ad onda, che volendo si può arricchire con un bel fiore a uncinetto o magari un bel nastrino.

OMINI DI ZENZERO DI MARCO BIANCHI

Ecco una nuova ricetta tutta natalizia per inaugurare il periodo di fabbricazione biscotti in casa nostra! Normalmente faccio biscotti tutto l'anno ma mi limito a forme classiche come fiori o cuori per essere più veloce e non farne di troppo grandi, dato che per la maggior parte li mangiano le mie bimbe. Sotto Natale però mi scateno con decorazioni varie, glasse e forme più grandi come alberelli, omini e stelle.
L'altro giorno il famoso cuoco Marco Bianchi ha pubblicato la ricetta dei suoi omini di zenzero in versione vegana sulla sua pagina facebook e io li ho provati subito. Sono favolosi!
Naturalmente potete farli anche con il latte classico vaccino se non avete esigenze particolari ma vi garantisco che il sapore non cambia.

OMINI DI ZENZERO DI MARCO BIANCHI

- 250 g. farina tipo 2 (o metà integrale e metà 0)
- 60 ml olio di mais
- 70 ml latte vegetale (io di avena)
- 60 g. zucchero di canna
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato

Sciogliete lo zucchero nel latte e mettete tutti gli ingredienti in una ciotola. Impastate fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Lasciate riposare 1 ora in frigorifero. Io non ho avuto il tempo di farlo e vi dico che i biscotti sono buoni lo stesso, l'unica cosa è che a vederli sono meno belli perchè si sfaldano un pochino, quindi se potete fatelo.
Stendete l'impasto con il mattarello, tagliate i biscotti con uno stampino a forma di omino e cuocete in forno a 180° per 10 minuti circa.
Per la glassa mescolate 2 cucchiai di zucchero a velo con 2 cucchiaini di acqua. Decorate i biscotti e lasciate asciugare bene

CAPPELLO DI BABBO NATALE ALL' UNCINETTO

Questa è una decorazione natalizia che si fa in una mezz'oretta di tempo a dir molto. Basta avere della lana (o dell'acrilico) rossa e bianca e un uncinetto n. 4.
E' deliziosa da appendere all'albero come ho fatto io, ma anche da aggiungere a un pacchetto, per renderlo unico e simpatico.
Potete anche realizzarne una versione più grande, magari proprio della misura dei vostri bambini, così da farglielo indossare il 25 dicembre, perchè no?
Questo è il link con il tutorial che ho seguito io
http://www.101cose.it/come-fare-il-cappello-di-babbonatale/

CAPPELLO DI BABBO NATALE ALL' UNCINETTO

- lana rossa (o acrilico)
- lana bianca (o acrilico)
- uncinetto n. 4

Si comincia dalla punta del cappello e piano piano si scende lavorando sempre la parte interna del punto. Vi consiglio di andare direttamente al link perchè è spiegato davvero  molto bene e ci sono anche tante foto chiare.
Se decidete di appendere il cappellino all'albero fate come me e sul pon pon fate la catenella con la lana bianca per poi formare l'anello, altrimenti fate come suggerisce il tutorial e cucite la punta del cappello sul lato.

BURGER DI NASELLO

Sono davvero giorni frenetici questi, pieni di progetti e di cose da fare. Riesco manualmente a fare tanto ma a scrivere poco, per mancanza di tempo.
Oggi vi lascio una ricettina al volo, semplice semplice ma di grande effetto, che in casa ha conquistato tutti: i burger di nasello.
Ovviamente potete prepararli con un altro tipo di pesce, io avevo quello surgelato e ne ho approfittato ma potete scegliere dello sgombro ad esempio, del persico o magari del salmone fresco.
Grazie alla doppia cottura potete stare tranquille e darli anche ai vostri bimbi e dato che il pesce va frullato, non avete neanche il rischio lische. Nel momento in cui lo metterete nel robot da cucina potete spappolarlo con le dita e assicurarvi che non ne siano rimaste.
Io ci metto dentro sempre anche una verdura, principalmente carote o zucchine, ma se volete potete variare anche quella, in base ai vostri gusti.

BURGER DI NASELLO

- 300 g. nasello (io surgelato)
- pane raffermo q.b.
- sale
- 1 zucchina
- olio evo
- pangrattato
- cucurma in polvere (facoltativo)
- farina di mais (grana fine o media)
- 2 cucchiai di farina 0
- latte q.b.

Scongelate i filetti di nasello e cuoceteli al vapore. Lasciateli raffreddare.
Tagliate la zucchina e cuocetela in acqua salata per circa 10 minuti, poi scolatela e lasciatela raffreddare.
In una ciotolina mettete il pane in poco latte per farlo ammorbidire, poi strizzatelo bene e mettetelo nel robot da cucina insieme al pesce e alla zucchina.
Accendete la macchina e frullate il tutto, aggiungete il sale e due cucchiai di farina per far addensare e se il composto risulta ancora troppo umido un pò di pangrattato.
Inumiditevi le mani e formate dei burger, poi passateli nel pangrattato mescolato a farina di mais e a un cucchiaino di cucurma e infine fate cuocete in padella con un filo d'olio evo per qualche minuto.

BABBO NATALE CHIUDI PACCO ALL'UNCINETTO

In questi giorni mi sto dando da fare per i preparativi del Natale. Una delle mie più grandi passioni è senza dubbio l'uncinetto e grazie a internet sono riuscita a trovare tantissimi schemi simpatici e divertenti per creare piccole o grandi decorazioni.
Oggi vi propongo questo Babbo Natale fatto di cotone che può essere utilizzato come chiudi pacco, per rallegrare un regalo, o magari come decorazione per l'albero. Se invece decidete di realizzarlo con la lana o con l'acrilico le dimensioni aumenteranno e a quel punto potete metterlo dove volete, anche appeso a un chiodino nel muro, farà un bellissima figura!
E' davvero molto semplice e si fa in pochissimo tempo seguendo questo schema

Io ho usato cotone n. 5 colore rosso, bianco, rosa e nero.
Uncinetto n. 1,5

Si parte facendo il viso (che io ho fatto interamente bianco), si prosegue realizzando la barba lavorando solo su metà cerchio, dopodichè si passa al cappello. Alla fine realizzate gli occhi con il filo nero e un ago e il naso con il filo rosa. Ricordatevi di fare una catenella e di chiuderla sulla punta del cappello per poterlo appendere.

BIOVE FATTE IN CASA

Questa ricetta è di qualche giorno fa, come potete vedere dalla data sulla foto. Con tutte le cose che ho per la testa in questo periodo non sono riuscita a trovare un attimo per postarla e forse adesso riesco a trovare 5 minuti!
Si tratta di una ricetta presa dal sito vivalafocaccia.com, che avevo già citato in occasione del panettone fatto in casa con lievito madre
http://ricettineanticrisi.blogspot.it/2014/10/panettone-fatto-in-casa-con-lievito.html

Trovo che il pane fatto in casa sia speciale, molto più buono e più fragrante di quello che troviamo dal fornaio e ormai sempre più spesso nei supermercati (dati i prezzi proibitivi dei singoli negozietti). Oltretutto è facile prepararlo e come al solito si può personalizzare a seconda dei gusti.
Queste pagnotte si fanno in poco tempo, giusto un'oretta e mezzo per la lievitazione e la lavorazione è davvero poca. Se poi possediamo un'impastatrice ancora meno.

Chiusi in un sacchetto per alimenti si conservano tranquillamente per un paio di giorni, ma sono sicura che finiranno molto prima!

BIOVE FATTE IN CASA
(ricetta di vivalafocaccia.com)

- 300 ml acqua
- 500 g. farina (io manitoba)
- 18 g. lievito di birra fresco (o 6 g. di lievito secco)
- 5 g. zucchero
- 20 ml olio evo
- 8 g. sale

Nella planetaria o in una ciotola impastiamo l'acqua, il lievito, lo zucchero, l'olio e 3/4 di farina. Aggiungete il sale e il resto della farina. Lasciate andare la macchina fino a quando non otterrete una palla morbida e ben omogenea. Dividete l'impasto in due e coprite con una ciotola, lasciate lievitare per 20 minuti circa.
Ora la ricetta prevede che voi passiate la pasta nella macchina per fare la sfoglia. Se ne avete voglia fatelo, io ho provato ma la pasta continuava a rompersi e avevo la piccola che mi girava sotto ai piedi di continuo (tanto che si è presa anche una botta con la manovella da girare), quindi ad un certo punto ci ho rinunciato e l'ho semplicemente lavorata a mano.
Con un mattarello date la forma rettangolare alla pasta, quindi formate un lungo filone. Sempre con il mattarello schiacciate il filone fino ad ottenere una lunga striscia di pasta e arrotolatela su se stessa rimanendo morbide.
Questa operazione va fatta per tutte e due le parti di impasto che avevamo diviso all'inizio.
Coprite bene e lasciate lievitare per 60 minuti circa.
Con la parte non affilata del coltello tagliate a metà ogni rotolo, incidete delicatamente la superficie e mettete a cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Vedrete che le pagnotte si apriranno con il calore del forno e diventeranno belle gonfie.