Questo secondo piatto mette d'accordo tutti: chi non ama particolarmente il pesce, chi invece lo apprezza, i bambini, gli adulti, chi è a dieta, chi deve tenere sotto controllo il colesterolo e non di meno i vegetariani.
Io ho usato un filetto di persico fresco perchè è uno dei pesci più economici che esistano (purtroppo il prezzo del pesce è piuttosto alto considerando che non è un alimento che riempie la pancia così tanto) ma nello stesso tempo è molto buono e ha lische grandi e ben evidenti, che con i bambini dobbiamo sempre togliere perfettamente. Cercavo una ricetta diversa dai classici nasello, merluzzo e platessa e sono contenta del risultato perchè a casa mia l'hanno mangiato proprio tutti. Credo si possa preparare anche con altri tipi di pesce, provate e fatemi sapere!
La ricetta è molto semplice e si fa in un attimo, poi ovviamente bisogna cuocere al forno per circa 40/50 minuti, dipende dalla dimensione del filetto di pesce, quindi organizzatevi bene con i tempi.
PERSICO AL FORNO IN CROSTA DI PATATE
- 1 filetto di persico fresco (io circa 300 g.)
- 3 patate medie
- sale
- prezzemolo (io surgelato)
- aglio (io surgelato)
- pangrattato
- olio evo
Per prima cosa sbollentiamo le patate tagliate a fettine di circa 1 cm facendole cuocere per 5 minuti in acqua salata. Preleviamole con attenzione per non farle rompere.
Laviamo bene il pesce sotto l'acqua corrente, quindi asciughiamolo con la carta da cucina e saliamolo da entrambi i lati.
In un piatto mescoliamo il pangrattato, il prezzemolo e l'aglio. Se volete potete aggiungere qualche spezia, dipende dai gusti.
In una teglia ricoperta di carta forno spennelliamo un giro d'olio evo, quindi adagiamo uno strato di patate. Passiamo il pesce nel pangrattato con prezzemolo e aglio facendo aderire bene su entrambi i lati, quindi adagiamolo sullo strato di patate.
Facciamo un altro strato di patate coprendo interamente il pesce, versiamo sopra il rimanente pangrattato con prezzemolo e aglio e inforniamo a 180° per circa 40/50 minuti, dipende sempre dalla dimensione del persico.
lunedì 29 febbraio 2016
sabato 27 febbraio 2016
PLUMCAKE LIGHT SENZA ZUCCHERO
La ricetta di oggi è buonissima e molto sana, neanche a dirlo. Si tratta di un plumcake delicato e molto soffice che è perfetto per i bambini ma naturalmente anche per gli adulti.
Ho deciso di variare un pò la ricetta che usavo di solito (anche perchè ultimamente non uso più lo zucchero bianco e ho calato notevolmente il consumo di uova) per cercare un'alternativa più leggera e più salutare. Pensa e ripensa alla fine è nata questa ricetta grazie anche ai pochi ingredienti che avevo in dispensa (ebbene si, a volte capita anche a me di finire la scorta!). Ecco perchè non c'è zucchero, semplicemente perchè non ne avevo abbastanza in casa, quindi ho provato a sostituirlo con il miele!
Per legare il tutto io ho usato solo l'albume di 3 uova perchè in questo modo caliamo le calorie e non assumiamo il colesterolo dei tuorli, uno yogurt Muller bianco e ho omesso completamente l'olio.
Volendo ottenere un dolce ancora più soffice si può aggiungere latte o acqua.
Come ultimo tocco goloso ho pensato di grattugiare in superficie un quadratino di cioccolato fondente ma se preferite potete anche lasciare da parte 1/3 dell'impasto, aggiungere 30 g. di cacao amaro e una volta mescolato bene (magari diluito con un pò di latte) potete versarlo sopra l'impasto bianco.
PLUMCAKE LIGHT SENZA ZUCCHERO
- 250 g. farina tipo 2
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 85 ml miele (io millefiori)
- 120 ml yogurt bianco
- 3 albumi
- 1 quadratino di cioccolato fondente
In una ciotola versate la farina e il lievito, quindi il miele, lo yogurt e mescolate. A parte montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli. Se dovesse essere troppo duro aggiungete un goccio di latte o di acqua, o ancora aumentate un pò la dose di yogurt.
Versate il tutto in uno stampo da plumcake, quindi grattugiate sopra il cioccolato fondente e infornate a 180° per circa 30 minuti. Mi raccomando fate la prova dello stuzzicadenti!!!
Ho deciso di variare un pò la ricetta che usavo di solito (anche perchè ultimamente non uso più lo zucchero bianco e ho calato notevolmente il consumo di uova) per cercare un'alternativa più leggera e più salutare. Pensa e ripensa alla fine è nata questa ricetta grazie anche ai pochi ingredienti che avevo in dispensa (ebbene si, a volte capita anche a me di finire la scorta!). Ecco perchè non c'è zucchero, semplicemente perchè non ne avevo abbastanza in casa, quindi ho provato a sostituirlo con il miele!
Per legare il tutto io ho usato solo l'albume di 3 uova perchè in questo modo caliamo le calorie e non assumiamo il colesterolo dei tuorli, uno yogurt Muller bianco e ho omesso completamente l'olio.
Volendo ottenere un dolce ancora più soffice si può aggiungere latte o acqua.
Come ultimo tocco goloso ho pensato di grattugiare in superficie un quadratino di cioccolato fondente ma se preferite potete anche lasciare da parte 1/3 dell'impasto, aggiungere 30 g. di cacao amaro e una volta mescolato bene (magari diluito con un pò di latte) potete versarlo sopra l'impasto bianco.
PLUMCAKE LIGHT SENZA ZUCCHERO
- 250 g. farina tipo 2
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 85 ml miele (io millefiori)
- 120 ml yogurt bianco
- 3 albumi
- 1 quadratino di cioccolato fondente
In una ciotola versate la farina e il lievito, quindi il miele, lo yogurt e mescolate. A parte montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli. Se dovesse essere troppo duro aggiungete un goccio di latte o di acqua, o ancora aumentate un pò la dose di yogurt.
Versate il tutto in uno stampo da plumcake, quindi grattugiate sopra il cioccolato fondente e infornate a 180° per circa 30 minuti. Mi raccomando fate la prova dello stuzzicadenti!!!
lunedì 22 febbraio 2016
MACEDONIA RICCA
No no non preoccupatevi, non si tratta affatto di una ricetta calorica! La macedonia che vi propongo oggi è ricca certo, ma ricca di sapore, di fermenti lattici grazie allo yogurt, di vitamina E grazie alle nocciole e di tante vitamine grazie alla frutta fresca.. Inoltre è senza grassi e con pochissime calorie, quindi è perfetta anche per chi è a dieta.
Noi mamme sappiamo bene quanto a volte sia difficile far mangiare la frutta ai nostri bimbi e siamo ben consapevoli di quanto sia importante che loro ne assumano almeno 2 dosi al giorno. Ma se loro proprio non ne vogliono sapere? Provate a offrire loro questa macedonia e scommetto che la mangeranno tutta!
Per come la vedo io c'è una bella differenza tra mangiare una banana a morsi e trovarsi la stessa banana tagliata a fettine in un piattino. So che la sostanza non cambia, so che il sapore è uguale, ma secondo me anche l'occhio vuole la sua parte, soprattutto con i bambini.
E allora se a merenda proponiamo una semplice pera scommetto che la maggior parte di loro storce il naso e pensa che non sia appetitosa, giusto? Bene, se prendiamo lo stesso frutto, lo tagliamo a pezzetti e lo presentiamo in una coppetta da gelato con una cascata di yogurt magro sopra e una bella manciata di granella di nocciole, scommetto che la cosa cambia. Voi che dite?
Questa macedonia altro non è che frutta tagliata accompagnata appunto da frutta secca e yogurt, ma a guardarla fa venire davvero l'acquolina in bocca!
Io ho usato banana e pera ma ovviamente potete usare la frutta che preferite (meglio se di stagione), così come lo yogurt (magari ai vostri bimbi piace quello alla fragola o ai frutti di bosco che da anche un tocco di colore). Le nocciole tritate possono essere sostituite da granella di mandorle, gherigli di noci o magari uvetta, amarene o ciliegie secche.
Secondo me è perfetta per merenda in ogni stagione, ma se vi piace è ottima anche come fine pasto o magari come colazione fresca in estate per darci la carica di prima mattina..
MACEDONIA RICCA
- 1 pera
- banana
- 1 vasetto di yogurt (io bianco e magro senza grassi)
- granella di nocciole
Tagliate la frutta a pezzetti e metteteli in una coppetta per il gelato. Versate sopra lo yogurt e infine spargete una bella manciata di nocciole tritate.
Noi mamme sappiamo bene quanto a volte sia difficile far mangiare la frutta ai nostri bimbi e siamo ben consapevoli di quanto sia importante che loro ne assumano almeno 2 dosi al giorno. Ma se loro proprio non ne vogliono sapere? Provate a offrire loro questa macedonia e scommetto che la mangeranno tutta!
Per come la vedo io c'è una bella differenza tra mangiare una banana a morsi e trovarsi la stessa banana tagliata a fettine in un piattino. So che la sostanza non cambia, so che il sapore è uguale, ma secondo me anche l'occhio vuole la sua parte, soprattutto con i bambini.
E allora se a merenda proponiamo una semplice pera scommetto che la maggior parte di loro storce il naso e pensa che non sia appetitosa, giusto? Bene, se prendiamo lo stesso frutto, lo tagliamo a pezzetti e lo presentiamo in una coppetta da gelato con una cascata di yogurt magro sopra e una bella manciata di granella di nocciole, scommetto che la cosa cambia. Voi che dite?
Questa macedonia altro non è che frutta tagliata accompagnata appunto da frutta secca e yogurt, ma a guardarla fa venire davvero l'acquolina in bocca!
Io ho usato banana e pera ma ovviamente potete usare la frutta che preferite (meglio se di stagione), così come lo yogurt (magari ai vostri bimbi piace quello alla fragola o ai frutti di bosco che da anche un tocco di colore). Le nocciole tritate possono essere sostituite da granella di mandorle, gherigli di noci o magari uvetta, amarene o ciliegie secche.
Secondo me è perfetta per merenda in ogni stagione, ma se vi piace è ottima anche come fine pasto o magari come colazione fresca in estate per darci la carica di prima mattina..
MACEDONIA RICCA
- 1 pera
- banana
- 1 vasetto di yogurt (io bianco e magro senza grassi)
- granella di nocciole
Tagliate la frutta a pezzetti e metteteli in una coppetta per il gelato. Versate sopra lo yogurt e infine spargete una bella manciata di nocciole tritate.
domenica 21 febbraio 2016
MUFFIN AL MIELE SENZA ZUCCHERO
Ieri sera stavo aspettando che venisse a trovarmi una cara amica e nel frattempo ho pensato di preparare un dolcetto che concludesse la nostra cena senza appesantirci, dato che avremmo mangiato una buonissima pizza.
Non mi andava di fare i soliti muffin perchè ormai li cucino spesso, inoltre a lei non piace il cioccolato (ebbene si, esiste anche chi non lo ama!) e di conseguenza non sapevo cosa preparare. Come al solito ho iniziato a cucinare senza avere un'idea precisa e alla fine sono nati questi meravigliosi muffin senza zucchero, dolci al punto giusto, soffici e leggeri che hanno conquistato entrambe.
Ho scelto di fare un mix di farine perchè in casa non avevo quella di tipo 2 ma ovviamente se preferite potete usarla, così come potete benissimo omettere quella di riso, dipende molto dai gusti. A me piace molto perchè rende tutti i dolci molto granulosi lasciando comunque leggeri.
Ho usato il miele al posto del solito zucchero di canna integrale, un pò per cambiare ingrediente, un pò perchè trovo che sia un alimento molto completo, soprattutto per i bambini. Infine ho scelto di cospargere la superficie dei muffin con della granella di nocciole per sostituire la solita granella di zucchero, o magari le classiche gocce di cioccolato, ma voi potete optare per quello che più vi piace.
MUFFIN AL MIELE SENZA ZUCCHERO
- 75 g. farina di riso
- 75 g. farina integrale
- 100 g. farina 0
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 uovo
- 30 ml olio di mais
- 150 ml latte di riso
- 85 g. miele (io millefiori)
- granella di nocciole q.b.
In una ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti cominciando dal mix di farine e terminando con il latte. Se il composto vi sembra troppo denso aggiungetene ancora un pò, deve essere soffice e un pò spumoso.
Versiamolo nei pirottini da muffin e cospargiamo la superficie con la granella di nocciole, quindi inforniamo fino a doratura (circa 20/25 minuti). Facciamo sempre la prova dello stuzzicadenti, mi raccomando!
Questi muffin sono buonissimi da soli ma anche accompagnati da una composta di frutta fresca o da una marmellata (possibilmente senza zucchero)
Non mi andava di fare i soliti muffin perchè ormai li cucino spesso, inoltre a lei non piace il cioccolato (ebbene si, esiste anche chi non lo ama!) e di conseguenza non sapevo cosa preparare. Come al solito ho iniziato a cucinare senza avere un'idea precisa e alla fine sono nati questi meravigliosi muffin senza zucchero, dolci al punto giusto, soffici e leggeri che hanno conquistato entrambe.
Ho scelto di fare un mix di farine perchè in casa non avevo quella di tipo 2 ma ovviamente se preferite potete usarla, così come potete benissimo omettere quella di riso, dipende molto dai gusti. A me piace molto perchè rende tutti i dolci molto granulosi lasciando comunque leggeri.
Ho usato il miele al posto del solito zucchero di canna integrale, un pò per cambiare ingrediente, un pò perchè trovo che sia un alimento molto completo, soprattutto per i bambini. Infine ho scelto di cospargere la superficie dei muffin con della granella di nocciole per sostituire la solita granella di zucchero, o magari le classiche gocce di cioccolato, ma voi potete optare per quello che più vi piace.
MUFFIN AL MIELE SENZA ZUCCHERO
- 75 g. farina di riso
- 75 g. farina integrale
- 100 g. farina 0
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 uovo
- 30 ml olio di mais
- 150 ml latte di riso
- 85 g. miele (io millefiori)
- granella di nocciole q.b.
In una ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti cominciando dal mix di farine e terminando con il latte. Se il composto vi sembra troppo denso aggiungetene ancora un pò, deve essere soffice e un pò spumoso.
Versiamolo nei pirottini da muffin e cospargiamo la superficie con la granella di nocciole, quindi inforniamo fino a doratura (circa 20/25 minuti). Facciamo sempre la prova dello stuzzicadenti, mi raccomando!
Questi muffin sono buonissimi da soli ma anche accompagnati da una composta di frutta fresca o da una marmellata (possibilmente senza zucchero)
mercoledì 17 febbraio 2016
CARDIGAN ALL'UNCINETTO
Che voi ci crediate o no questo stupendo cardigan è davvero facilissimo! Se siete alle prime armi potete cimentarvi nella realizzazione di questo progetto perchè è davvero molto semplice. Tutto nasce con una mattonella, pensate!
Visto così non sembra e la prima volta che anch'io l'ho visto ho creduto che fosse molto difficile da fare ma poi leggendo le istruzioni (in inglese) sono riuscita a capire il procedimento e mi sono resa conto che è davvero molto banale.
Ancora una volta l'uncinetto è geometria e in questo caso basta piegare a metà un quadrato per ottenere qualcosa di favoloso.
Si avete capito bene, un semplice quadrato! Questo cardigan altro non è che una mattonella gigante piegata a metà e cucita nelle maniche.
Io ho utilizzato un filato misto lana di colore nero (circa 5 gomitoli e mezzo da 100 g.) e un uncinetto n. 4.
La prima cosa da fare è il cerchio magico (o le classiche 6 catenelle chiuse a cerchio), 3 catenelle per partire e via con lo schema
Io ho scelto questo schema che è classico della granny square ma potete anche cambiare e scegliere il motivo che vi piace di più. Questo è molto semplice quindi adatto anche alle principianti, inoltre una volta piegato a metà crea un bell'effetto geometrico ed è poco impegnativo.
Procedete con i giri fino ad ottenere un'unica grande mattonella di 105 cm circa per lato.
Ora piegatela a metà con la parte al rovescio verso l'esterno e cucite i due lati più corti fermandovi circa a 18 cm dalla piega. Il buco che resterà aperto sarà quello delle maniche.
Proseguite con il collo e attaccate il filo in un punto della circonferenza, fate 3 catenelle e una serie di maglie alte per tutta la lunghezza. Io ho fatto 6 giri per il collo ma potete anche fermarvi prima se lo desiderate. Come ultimo giro fate una serie di maglie basse per chiudere il lavoro.
Adesso occupiamoci delle maniche.
Capovolgete il lavoro in modo da avere il lato dritto (quello che sarà effettivamente visibile per intenderci) verso l'esterno, attaccate il filo in un punto del cerchio di una manica, fate 3 catenelle e proseguite con maglie alte per tutto il giro. Ora voltate il lavoro, fate 3 catenelle e una serie di maglie alte prendendo solo la parte esterna del punto. A fino giro altre 3 catenelle, voltate il lavoro e proseguite con le maglie alte sempre prendendo la parte esterna del punto.
Dopo 5 giri fate un giro di maglie basse.
Procedete allo stesso modo per formare l'altra manica.
Se volete potete applicare un bottone per chiudere il cardigan altrimenti potete anche lasciarlo così.
Visto che non era difficile???
Visto così non sembra e la prima volta che anch'io l'ho visto ho creduto che fosse molto difficile da fare ma poi leggendo le istruzioni (in inglese) sono riuscita a capire il procedimento e mi sono resa conto che è davvero molto banale.
Ancora una volta l'uncinetto è geometria e in questo caso basta piegare a metà un quadrato per ottenere qualcosa di favoloso.
Si avete capito bene, un semplice quadrato! Questo cardigan altro non è che una mattonella gigante piegata a metà e cucita nelle maniche.
Io ho utilizzato un filato misto lana di colore nero (circa 5 gomitoli e mezzo da 100 g.) e un uncinetto n. 4.
La prima cosa da fare è il cerchio magico (o le classiche 6 catenelle chiuse a cerchio), 3 catenelle per partire e via con lo schema
Io ho scelto questo schema che è classico della granny square ma potete anche cambiare e scegliere il motivo che vi piace di più. Questo è molto semplice quindi adatto anche alle principianti, inoltre una volta piegato a metà crea un bell'effetto geometrico ed è poco impegnativo.
Procedete con i giri fino ad ottenere un'unica grande mattonella di 105 cm circa per lato.
Ora piegatela a metà con la parte al rovescio verso l'esterno e cucite i due lati più corti fermandovi circa a 18 cm dalla piega. Il buco che resterà aperto sarà quello delle maniche.
Proseguite con il collo e attaccate il filo in un punto della circonferenza, fate 3 catenelle e una serie di maglie alte per tutta la lunghezza. Io ho fatto 6 giri per il collo ma potete anche fermarvi prima se lo desiderate. Come ultimo giro fate una serie di maglie basse per chiudere il lavoro.
Adesso occupiamoci delle maniche.
Capovolgete il lavoro in modo da avere il lato dritto (quello che sarà effettivamente visibile per intenderci) verso l'esterno, attaccate il filo in un punto del cerchio di una manica, fate 3 catenelle e proseguite con maglie alte per tutto il giro. Ora voltate il lavoro, fate 3 catenelle e una serie di maglie alte prendendo solo la parte esterna del punto. A fino giro altre 3 catenelle, voltate il lavoro e proseguite con le maglie alte sempre prendendo la parte esterna del punto.
Dopo 5 giri fate un giro di maglie basse.
Procedete allo stesso modo per formare l'altra manica.
Se volete potete applicare un bottone per chiudere il cardigan altrimenti potete anche lasciarlo così.
Visto che non era difficile???
lunedì 15 febbraio 2016
PEPPA PIG PARTY FAI DA TE
Ieri abbiamo festeggiato il secondo compleanno di Nicole e dato che lei va pazza per Peppa Pig ho pensato di organizzarle una festa a tema. Quando ero piccola io non andavano di moda queste cose, era già molto radunare qualche amico per festeggiare tutti insieme ma ho notato che oggi molti genitori scelgono un tema per le feste dei propri figli. Certo, in commercio ci sono moltissimi articoli di cartoleria che possono aiutare ad allestire la festa, ma se devo svenarmi ogni volta per gli addobbi non ne vale la pena, soprattutto per una bimba di due anni che non ricorderà niente di quel momento.
Però non mi andava di rinunciare, soprattutto perchè ci tenevo che agli occhi della figlia maggiore risultasse che non facevo preferenze tra le due e dato che per lei avevo organizzato il Teenage Mutant Ninja Turtles party mi sembrava doveroso fare altrettanto per la piccola.
E quindi?
E quindi ho dovuto rimboccarmi le maniche e preparare tutto con le mie manine (che è sempre la cosa migliore). La grafica di Peppa & company è molto semplice e il disegno non è difficile da realizzare, quindi ho pensato che avrei potuto farcela in poco tempo. In realtà ho scoperto che è più difficile di quel che pensavo, soprattutto per via della forma della testa (basta che sia leggermente più ovale o tonda e la somiglianza con la famiglia Pig non c'è più) ma alla fine sono rimasta soddisfatta del lavoro.
Certo, ho avuto qualche piccolo incidente di percorso, come quando un pomeriggio subito dopo aver finito di colorare a pennarello il pancione di Papà Pig ho lasciato Nicole nella stanza da sola per 2 minuti a dir molto e al mio rientro l'ho trovata che scarabocchiava tutto il disegno con il pennarello rosso (grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr), ma in fin dei conti è andata bene! Era peggio che colorava il muro di casa...
Se avessi avuto più tempo a disposizione avrei fatto qualche altro addobbo, ma alla fine anche Viola non mi ha aiutato molto, quindi mi sono dovuta arrangiare e ho fatto solo poche cose.
Innanzitutto ho realizzato la famiglia Pig al completo disegnando a mano libera i personaggi su cartoncino, colorandoli con il pennarello e ritagliandoli per poi attaccarli alla parete sopra il tavolo con i cibi e le bevande.
Ovviamente ho fatto anche le teste degli amici di Peppa (Zoe Zebra, Candy Gatto, Pedro Pony, Denny Cane, Rebecca Coniglio, Suzy Pecora e Emily Elefante).
Ho poi realizzato altri disegni di Peppa più piccoli da ritagliare e attaccare ad uno stuzzicadenti che ho infilato dentro ad ogni muffin con le gocce di cioccolata.
Per i biscotti invece il lavoro è stato più lungo: innanzitutto mi sono procurata gli stampini qui, (ma è possibile anche farli a mano, qui un bel tutorial) poi ho fatto dei semplici biscotti poco zuccherati (dato che la glassa è fatta con lo zucchero a velo) e mi sono procurata del colorante alimentare rosso.
In una ciotolina ho fatto la glassa bianca mescolando lo zucchero a velo con qualche goccia di acqua fino ad ottenere la densità desiderata, poi ho versato una goccia di colorante e una volta ottenuto un bel rosa l'ho distribuito sopra i biscotti.
Per la bocca e la guancia di Peppa e George ho realizzato un'altra glassa questa volta con 2 gocce di colorante per renderla di un rosa più intenso, quindi con una sac a poche ho disegnato sui biscotti. Non sapevo che avrei dovuto aspettare che la prima glassa si asciugasse del tutto prima di procedere con la seconda, quindi il tratto è poco netto ma ormai non avevo più tempo.
Per gli occhi sono bastate due gocce di cioccolata.
Per quanto riguarda i panini invece, anche qui potevano venirmi meglio. Avevo trovato l'idea qui ma non ho capito per qualche motivo i miei non sembravano proprio dei maialini...
In ogni caso ho fatto l'impasto del pane, poi al momento di formare le pagnottine ho aggiunto dei semi di sesamo e ho fatto i maialini. Ho preso una pallina di impasto, l'ho stesa con il mattarello per formare una bella frittella piatta rotonda, poi ho fatto un taglietto in alto e uno in basso, ho ripiegato all'interno le alette in alto per formare le orecchie, mentre quelle in basso le ho arrotolate verso l'esterno e poi richiuse in basso per formare la bocca. Ho lasciato lievitare un paio d'ore e infine ho cotto a 200° fino a doratura. Anche qui per gli occhi ho usato due gocce di cioccolata.

Per la torta ho fatto un impasto con yogurt e albumi per renderla più leggera, poi l'ho farcita con la crema all'arancia e infine l'ho decorata con la cialda (ovviamente di Peppa) comprata online e personalizzata con il nome di Nicole.
Però non mi andava di rinunciare, soprattutto perchè ci tenevo che agli occhi della figlia maggiore risultasse che non facevo preferenze tra le due e dato che per lei avevo organizzato il Teenage Mutant Ninja Turtles party mi sembrava doveroso fare altrettanto per la piccola.
E quindi?
E quindi ho dovuto rimboccarmi le maniche e preparare tutto con le mie manine (che è sempre la cosa migliore). La grafica di Peppa & company è molto semplice e il disegno non è difficile da realizzare, quindi ho pensato che avrei potuto farcela in poco tempo. In realtà ho scoperto che è più difficile di quel che pensavo, soprattutto per via della forma della testa (basta che sia leggermente più ovale o tonda e la somiglianza con la famiglia Pig non c'è più) ma alla fine sono rimasta soddisfatta del lavoro.
Certo, ho avuto qualche piccolo incidente di percorso, come quando un pomeriggio subito dopo aver finito di colorare a pennarello il pancione di Papà Pig ho lasciato Nicole nella stanza da sola per 2 minuti a dir molto e al mio rientro l'ho trovata che scarabocchiava tutto il disegno con il pennarello rosso (grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr), ma in fin dei conti è andata bene! Era peggio che colorava il muro di casa...
Se avessi avuto più tempo a disposizione avrei fatto qualche altro addobbo, ma alla fine anche Viola non mi ha aiutato molto, quindi mi sono dovuta arrangiare e ho fatto solo poche cose.
Ovviamente ho fatto anche le teste degli amici di Peppa (Zoe Zebra, Candy Gatto, Pedro Pony, Denny Cane, Rebecca Coniglio, Suzy Pecora e Emily Elefante).
Ho poi realizzato altri disegni di Peppa più piccoli da ritagliare e attaccare ad uno stuzzicadenti che ho infilato dentro ad ogni muffin con le gocce di cioccolata.
Per i biscotti invece il lavoro è stato più lungo: innanzitutto mi sono procurata gli stampini qui, (ma è possibile anche farli a mano, qui un bel tutorial) poi ho fatto dei semplici biscotti poco zuccherati (dato che la glassa è fatta con lo zucchero a velo) e mi sono procurata del colorante alimentare rosso.
Per la bocca e la guancia di Peppa e George ho realizzato un'altra glassa questa volta con 2 gocce di colorante per renderla di un rosa più intenso, quindi con una sac a poche ho disegnato sui biscotti. Non sapevo che avrei dovuto aspettare che la prima glassa si asciugasse del tutto prima di procedere con la seconda, quindi il tratto è poco netto ma ormai non avevo più tempo.
Per gli occhi sono bastate due gocce di cioccolata.
Per quanto riguarda i panini invece, anche qui potevano venirmi meglio. Avevo trovato l'idea qui ma non ho capito per qualche motivo i miei non sembravano proprio dei maialini...
Per la torta ho fatto un impasto con yogurt e albumi per renderla più leggera, poi l'ho farcita con la crema all'arancia e infine l'ho decorata con la cialda (ovviamente di Peppa) comprata online e personalizzata con il nome di Nicole.
giovedì 11 febbraio 2016
CROSTATA SALATA FORMAGGIO E VERDURE
Amo le torte salate, ormai ve ne sarete accorti. Mi piacciono perchè generalmente mettono d'accordo tutti, si possono modificare di volta in volta a seconda dei gusti personali e spesso si preparano in un attimo. Se poi dobbiamo anche stare attente alla dieta ci sono impasti che sono privi di grassi, sono veloci da preparare e sono pure buoni!
Ieri sera sul menù c'era il formaggio e ancora una volta mi sono posta il solito interrogativo: come lo metto in tavola? Ci sono volte in cui faccio un bel piatto freddo con stracchino e salumi, accompagnati da piadine o tigelle, ci sono volte in cui preparo la focaccia ripiena di formaggio e verdure (in genere spinaci), ma in attesa della stagione calda in cui anche una bella insalata fredda può fare da secondo piatto, non so mai cos'altro cucinare.
Ieri sera mi è venuta l'idea: una bella crostata salata con formaggio e verdure! Dico crostata e non torta salata perchè l'impasto è croccante e buonissimo, non è morbido. Ovviamente si può fare con tutti i formaggi che volete, dall'emmenthal tagliato a dadini alla scamorza, dal galbanino al caciocavallo, io ho usato lo stracchino perchè in casa mia va per la maggiore. Ho abbinato anche i pomodori e le carote ma se volete potete dare anche un bel tocco di verde aggiungendo della verza tagliata fine o magari delle zucchine, o ancora dei fagiolini.
CROSTATA SALATA FORMAGGIO E VERDURE
- 200 g. farina tipo 2 (o metà integrale e metà 0)
- 1/2 bustina di lievito istantaneo
- 30 ml olio di mais
- 1 cucchiaino di sale
- 70 ml acqua calda
Per la farcia:
- 1 confezione di stracchino
- pomodori
- carote
- alloro (facoltativo)
- maggiorana (facoltativo)
- timo (facoltativo)
- olio evo
In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti dell'impasto e mescoliamo bene con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Stendiamola con il mattarello lasciando i bordi leggermente più spessi. Foderiamo una teglia rotonda con la carta forno, mettiamo la pasta stesa e bucherelliamola con i rebbi di una forchetta.
Stendiamo sopra lo stracchino spalmandolo bene con un cucchiaio, adagiamo sopra le fette sottili di pomodoro e di carote, spolverizziamo di erbe aromatiche e infine condiamo con un filo d'olio evo.
Cuociamo in forno caldo a 180° per circa 30 minuti (o fino a quando i bordi diventano dorati)
Lasciamo intiepidire prima di servire.
Ieri sera sul menù c'era il formaggio e ancora una volta mi sono posta il solito interrogativo: come lo metto in tavola? Ci sono volte in cui faccio un bel piatto freddo con stracchino e salumi, accompagnati da piadine o tigelle, ci sono volte in cui preparo la focaccia ripiena di formaggio e verdure (in genere spinaci), ma in attesa della stagione calda in cui anche una bella insalata fredda può fare da secondo piatto, non so mai cos'altro cucinare.
Ieri sera mi è venuta l'idea: una bella crostata salata con formaggio e verdure! Dico crostata e non torta salata perchè l'impasto è croccante e buonissimo, non è morbido. Ovviamente si può fare con tutti i formaggi che volete, dall'emmenthal tagliato a dadini alla scamorza, dal galbanino al caciocavallo, io ho usato lo stracchino perchè in casa mia va per la maggiore. Ho abbinato anche i pomodori e le carote ma se volete potete dare anche un bel tocco di verde aggiungendo della verza tagliata fine o magari delle zucchine, o ancora dei fagiolini.
CROSTATA SALATA FORMAGGIO E VERDURE
- 200 g. farina tipo 2 (o metà integrale e metà 0)
- 1/2 bustina di lievito istantaneo
- 30 ml olio di mais
- 1 cucchiaino di sale
- 70 ml acqua calda
Per la farcia:
- 1 confezione di stracchino
- pomodori
- carote
- alloro (facoltativo)
- maggiorana (facoltativo)
- timo (facoltativo)
- olio evo
In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti dell'impasto e mescoliamo bene con le mani fino ad ottenere una palla liscia ed elastica. Stendiamola con il mattarello lasciando i bordi leggermente più spessi. Foderiamo una teglia rotonda con la carta forno, mettiamo la pasta stesa e bucherelliamola con i rebbi di una forchetta.
Stendiamo sopra lo stracchino spalmandolo bene con un cucchiaio, adagiamo sopra le fette sottili di pomodoro e di carote, spolverizziamo di erbe aromatiche e infine condiamo con un filo d'olio evo.
Cuociamo in forno caldo a 180° per circa 30 minuti (o fino a quando i bordi diventano dorati)
Lasciamo intiepidire prima di servire.
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