Una ricetta per tutta la famiglia che farà contenti i bimbi ma soprattutto le mamme, perchè è davvero sana e light.
Il pesce solitamente è un pò astioso per i piccoli, quindi dopo lo svezzamento si cerca sempre di cucinarlo in modo gustoso ma senza cadere nell'uso di intingoli o peggio ancora di maionese in tubetto. Questa ricetta piace ai bambini perchè è buona e saporita ma si tratta di un piatto leggero e sano perchè il gusto deriva dalle erbe aromatiche usate nel cartoccio. Questo tipo di cottura è ottimo perchè è veloce e permette alle verdure di rilasciare gradatamente tutti i succhi impregnandone quindi anche il pesce.
Volendo potete aggiungere olive nere, patate, batate, finocchi, carote o qualunque altra verdura vogliate. Naturalmente anche la scelta delle erbe aromatiche va a seconda dei gusti: io ho usato erba cipollina, rosmarino, salvia e menta del mio terrazzo.
MERLUZZO AL CARTOCCIO CON ERBE AROMATICHE
(dosi per 4 persone)
- 4 cuori di merluzzo (o filetti)
- 2 pomodori rotondi (ma anche ciliegino, datterino o lunghi)
- aglio (io surgelato)
- olio evo
- menta q.b.
- erba cipollina q.b.
- salvia q.b.
- rosmarino q.b.
Lavate bene i filetti di pesce, quindi asciugateli con la carta da cucina e salateli su entrambi i lati.
Lavate e asciugate anche le erbe aromatiche, quindi sminuzzatele al coltello e tenetele da parte.
In una teglia o una ciotola da forno in alluminio mettiamo un foglio di carta forno bagnato e strizzato bene, ungiamolo con l'olio evo e mettiamo al centro il pesce e i pomodori. Cospargiamo entrambi con le erbe aromatiche, aggiungiamo l'aglio e un filo d'olio evo, quindi chiudiamo bene il cartoccio e inforniamo a 180° per 25/30 minuti circa.
mercoledì 4 maggio 2016
domenica 1 maggio 2016
ASSORBENTI LAVABILI FAI DA TE A COSTO ZERO
Dopo l'esperienza positiva dei salvaslip lavabili fatti in casa, ho pensato di provare a realizzare anche degli assorbenti, per i giorni delle mestruazioni.
Certo, ancora una volta ci sono molte persone che hanno dei tabù su questo argomento, donne che non possono nemmeno pensare di "entrare in contatto" con i propri liquidi corporei e le rispetto, ci mancherebbe! So che l'idea può dare fastidio, soprattutto alla mia generazione che è cresciuta con il concetto del "gettalo via che è più igienico", però dobbiamo pensare anche ai lati negativi dei classici assorbenti usa e getta.
Quei famosi 5 giorni al mese sono una benedizione della natura che attraverso il ciclo ci permette di essere fertili e di dare la vita, ma forse non tutte riescono ad apprezzare questo miracolo. C'è chi li vive bene e chi li vive male, c'è chi non se ne accorge nemmeno e c'è chi è nervosa, chi è piegata in due dai crampi e chi vive nel terrore di macchiare i vestiti.
Nella prima parte del mio periodo fertile, dagli 11 ai 27 anni sono stata malissimo, lo confesso. Dolori e disagi tutti i mesi, l'incubo di affrontare le ore di ginnastica a scuola e le pastiglie di antidolorifico sempre pronte in borsa. Dopo il primo parto le cose sono decisamente cambiate, tant'è che ora non soffro più e il ciclo arriva e se ne va senza creare grossi problemi.
Con il secondo parto poi ancora meglio, tanto che oggi ho scelto un'alternativa più pratica del classico assorbente e che mi permette di entrare in contatto con il mio corpo, anche in quei giorni: gli assorbenti lavabili.
Qualche anno fa la sola idea di usare la coppetta in silicone mi faceva accapponare la pelle, mentre la scorsa estate l'ho acquistata e l'ho anche provata. Non fa per me. Il fastidio di avere quella cosa dentro è troppo grande e anche se ho partorito naturalmente due volte e ho preso la coppetta della misura giusta, proprio non riuscivo a rilassarmi all'idea di avere un oggetto inserito in vagina.
Da ragazza avevo provato anche gli assorbenti interni ma il disagio era lo stesso, unito al fatto che la prima volta in cui ne avevo inserito uno non riuscivo più a togliermelo.
Insomma: niente oggetti dentro al mio corpo, per carità!
Quindi le alternative rimangono due: o l'assorbente usa e getta o quello lavabile.
Gli usa e getta vanno per la maggioranza, sono leggeri, sottili, comodi e pratici da portare in borsetta, certo. Vogliamo parlare dell'odore che fanno? Vogliamo parlare di quello che contengono? Se avete mai sofferto di irritazioni, di vaginiti o di infezioni sapete bene che la prima cosa che la ginecologa consiglia è di usare degli assorbenti di cotone. Sapete quanto costano? 5 euro il pacchetto per 10 assorbenti, in farmacia. E se avete un ciclo abbondante quanti ve ne servono?
No, non si può fare un leasing ogni volta che dobbiamo affrontare quei 5 giorni, qui ci vuole una soluzione.
Ecco allora che ci si prospetta l'idea di utilizzare degli assorbenti lavabili, fatti in materiali naturali come il cotone o il bamboo o ancora la flanella, che potremo riutilizzare per anni se ce ne prendiamo cura nel modo giusto.
Anche qui le alternative non sono poche. Online se ne trovano di tutti i tipi e di tutti i prezzi, a seconda del materiale ma anche di chi li produce.
Se vogliamo andare sul sicuro possiamo optare per una marca importante come la Popolini che da anni realizza pannolini lavabili per bambini e che produce anche degli ottimi assorbenti per donna in materiale naturale e ad un prezzo piuttosto conveniente.
E se ce li facessimo da sole? Basta una macchina da cucire e poco altro per realizzarne uno, che dite ci proviamo??
Facendo una ricerca in rete ho notato che la maggior parte degli assorbenti lavabili sul mercato hanno come elemento base un materiale poco conosciuto: il pul. Si tratta di un tessuto ricoperto di poliuretano che è traspirante ma allo stesso tempo impermeabile. Nei negozi io non l'ho trovato (anzi nessuno sapeva addirittura cosa fosse) e online l'ho trovato all'estero ad un prezzo davvero poco conveniente.
In attesa di trovarlo ad un costo più basso che mi permetta di non spendere un capitale, io ho provato a realizzarne qualcuno con flanella, cotone, spugna e pile.
C'è da premettere che io non ho un flusso abbondante, quindi probabilmente non sono da prendere come riferimento per quelle donne che invece hanno un ciclo più corposo. Io li ho usati e non ho avuto problemi. Nessuno di questi ha macchiato i vestiti, anzi, hanno tenuto tutti perfettamente.
Certo, sono più spessi dei normali usa e getta, questo va detto. Quello che posso consigliarvi è di provare a realizzarne di diversi tipi e diversi materiali e vedere quale di questi è più consono alle vostre esigenze.
Questa è la mia esperienza ma ovviamente potete cambiare il numero degli inserti assorbenti e il tipo di materiale. Nel mio caso si tratta di assorbenti a costo zero perchè ho utilizzato tutti pezzi di stoffe che avevo in casa e che sono riuscita così a riciclare.
Il procedimento è lo stesso per tutti e due i tipi di assorbenti: prendete un assorbente usa e getta e disegnatene il contorno su un foglio di carta, quindi fatelo di nuovo escludendo le ali. In questo modo avrete ottenuto due cartamodelli che vi serviranno come base per i vostri assorbenti.
Tagliate le parti che vi servono e cucitele secondo le vostre esigenze.
ASSORBENTE LAVABILE IN COTONE E SPUGNA
- 1 pezzo di cotone bianco (a contatto con la pelle)
- 3 inserti di spugna (preso da un vecchio asciugamano)
- 2 pezzi di flanella (presi da una vecchia federa)
ASSORBENTE LAVABILE IN FLANELLA E PILE
- 1 pezzo di flanella bianco (a contatto con la pelle)
- 2 pezzi di pile (presi da una vecchia sciarpa)
. 2 pezzi di flanella (presi da una vecchia fodera)
Procedete sovrapponendo la parte che va a contatto con lo slip, quindi gli inserti (le parti senza ali per intenderci) che volete utilizzare, quindi la parte che va a contatto con la pelle. Ora che avete questa specie di "panino" cucitelo a macchina in questo modo: fate una prima cucitura al centro degli inserti per tenere fermi tutti e tre gli strati, quindi continuate seguendo la linea degli inserti per dare forma alla parte centrale e infine procedete lungo i bordi dell'assorbente comprese le ali.
Applicate un bottone automatico nel bordo delle ali per poterlo fissare allo slip.
Ricordatevi di lavare i vostri assorbenti prima di utilizzarli.
Una volta usati sciacquateli bene sotto l'acqua corrente, quindi lavateli con del sapone di marsiglia sfregando bene per togliere le macchie. Se non potete lavarli subito in lavatrice potete metterli a bagno in acqua fredda (io uso una confezione vuota di gelato bigusto che è molto discreta e comoda ma potete anche optare per una confezione di yogurt da 1 kg o qualsiasi altra ciotola vogliate).
Nel caso in cui foste interessate a provarli ma non avete la macchina da cucire o non potete realizzarli da sole posso farveli io. Scrivetemi e ci metteremo sicuramente d'accordo sul prezzo.
Certo, ancora una volta ci sono molte persone che hanno dei tabù su questo argomento, donne che non possono nemmeno pensare di "entrare in contatto" con i propri liquidi corporei e le rispetto, ci mancherebbe! So che l'idea può dare fastidio, soprattutto alla mia generazione che è cresciuta con il concetto del "gettalo via che è più igienico", però dobbiamo pensare anche ai lati negativi dei classici assorbenti usa e getta.
Quei famosi 5 giorni al mese sono una benedizione della natura che attraverso il ciclo ci permette di essere fertili e di dare la vita, ma forse non tutte riescono ad apprezzare questo miracolo. C'è chi li vive bene e chi li vive male, c'è chi non se ne accorge nemmeno e c'è chi è nervosa, chi è piegata in due dai crampi e chi vive nel terrore di macchiare i vestiti.
Nella prima parte del mio periodo fertile, dagli 11 ai 27 anni sono stata malissimo, lo confesso. Dolori e disagi tutti i mesi, l'incubo di affrontare le ore di ginnastica a scuola e le pastiglie di antidolorifico sempre pronte in borsa. Dopo il primo parto le cose sono decisamente cambiate, tant'è che ora non soffro più e il ciclo arriva e se ne va senza creare grossi problemi.
Con il secondo parto poi ancora meglio, tanto che oggi ho scelto un'alternativa più pratica del classico assorbente e che mi permette di entrare in contatto con il mio corpo, anche in quei giorni: gli assorbenti lavabili.
Qualche anno fa la sola idea di usare la coppetta in silicone mi faceva accapponare la pelle, mentre la scorsa estate l'ho acquistata e l'ho anche provata. Non fa per me. Il fastidio di avere quella cosa dentro è troppo grande e anche se ho partorito naturalmente due volte e ho preso la coppetta della misura giusta, proprio non riuscivo a rilassarmi all'idea di avere un oggetto inserito in vagina.
Da ragazza avevo provato anche gli assorbenti interni ma il disagio era lo stesso, unito al fatto che la prima volta in cui ne avevo inserito uno non riuscivo più a togliermelo.
Insomma: niente oggetti dentro al mio corpo, per carità!
Quindi le alternative rimangono due: o l'assorbente usa e getta o quello lavabile.
Gli usa e getta vanno per la maggioranza, sono leggeri, sottili, comodi e pratici da portare in borsetta, certo. Vogliamo parlare dell'odore che fanno? Vogliamo parlare di quello che contengono? Se avete mai sofferto di irritazioni, di vaginiti o di infezioni sapete bene che la prima cosa che la ginecologa consiglia è di usare degli assorbenti di cotone. Sapete quanto costano? 5 euro il pacchetto per 10 assorbenti, in farmacia. E se avete un ciclo abbondante quanti ve ne servono?
No, non si può fare un leasing ogni volta che dobbiamo affrontare quei 5 giorni, qui ci vuole una soluzione.
Ecco allora che ci si prospetta l'idea di utilizzare degli assorbenti lavabili, fatti in materiali naturali come il cotone o il bamboo o ancora la flanella, che potremo riutilizzare per anni se ce ne prendiamo cura nel modo giusto.
Anche qui le alternative non sono poche. Online se ne trovano di tutti i tipi e di tutti i prezzi, a seconda del materiale ma anche di chi li produce.
Se vogliamo andare sul sicuro possiamo optare per una marca importante come la Popolini che da anni realizza pannolini lavabili per bambini e che produce anche degli ottimi assorbenti per donna in materiale naturale e ad un prezzo piuttosto conveniente.
E se ce li facessimo da sole? Basta una macchina da cucire e poco altro per realizzarne uno, che dite ci proviamo??
Facendo una ricerca in rete ho notato che la maggior parte degli assorbenti lavabili sul mercato hanno come elemento base un materiale poco conosciuto: il pul. Si tratta di un tessuto ricoperto di poliuretano che è traspirante ma allo stesso tempo impermeabile. Nei negozi io non l'ho trovato (anzi nessuno sapeva addirittura cosa fosse) e online l'ho trovato all'estero ad un prezzo davvero poco conveniente.
In attesa di trovarlo ad un costo più basso che mi permetta di non spendere un capitale, io ho provato a realizzarne qualcuno con flanella, cotone, spugna e pile.
C'è da premettere che io non ho un flusso abbondante, quindi probabilmente non sono da prendere come riferimento per quelle donne che invece hanno un ciclo più corposo. Io li ho usati e non ho avuto problemi. Nessuno di questi ha macchiato i vestiti, anzi, hanno tenuto tutti perfettamente.
Certo, sono più spessi dei normali usa e getta, questo va detto. Quello che posso consigliarvi è di provare a realizzarne di diversi tipi e diversi materiali e vedere quale di questi è più consono alle vostre esigenze.
Questa è la mia esperienza ma ovviamente potete cambiare il numero degli inserti assorbenti e il tipo di materiale. Nel mio caso si tratta di assorbenti a costo zero perchè ho utilizzato tutti pezzi di stoffe che avevo in casa e che sono riuscita così a riciclare.
Il procedimento è lo stesso per tutti e due i tipi di assorbenti: prendete un assorbente usa e getta e disegnatene il contorno su un foglio di carta, quindi fatelo di nuovo escludendo le ali. In questo modo avrete ottenuto due cartamodelli che vi serviranno come base per i vostri assorbenti.
Tagliate le parti che vi servono e cucitele secondo le vostre esigenze.
ASSORBENTE LAVABILE IN COTONE E SPUGNA
- 1 pezzo di cotone bianco (a contatto con la pelle)
- 3 inserti di spugna (preso da un vecchio asciugamano)
- 2 pezzi di flanella (presi da una vecchia federa)
ASSORBENTE LAVABILE IN FLANELLA E PILE
- 1 pezzo di flanella bianco (a contatto con la pelle)
- 2 pezzi di pile (presi da una vecchia sciarpa)
. 2 pezzi di flanella (presi da una vecchia fodera)
Procedete sovrapponendo la parte che va a contatto con lo slip, quindi gli inserti (le parti senza ali per intenderci) che volete utilizzare, quindi la parte che va a contatto con la pelle. Ora che avete questa specie di "panino" cucitelo a macchina in questo modo: fate una prima cucitura al centro degli inserti per tenere fermi tutti e tre gli strati, quindi continuate seguendo la linea degli inserti per dare forma alla parte centrale e infine procedete lungo i bordi dell'assorbente comprese le ali.
Applicate un bottone automatico nel bordo delle ali per poterlo fissare allo slip.
Ricordatevi di lavare i vostri assorbenti prima di utilizzarli.
Una volta usati sciacquateli bene sotto l'acqua corrente, quindi lavateli con del sapone di marsiglia sfregando bene per togliere le macchie. Se non potete lavarli subito in lavatrice potete metterli a bagno in acqua fredda (io uso una confezione vuota di gelato bigusto che è molto discreta e comoda ma potete anche optare per una confezione di yogurt da 1 kg o qualsiasi altra ciotola vogliate).
Nel caso in cui foste interessate a provarli ma non avete la macchina da cucire o non potete realizzarli da sole posso farveli io. Scrivetemi e ci metteremo sicuramente d'accordo sul prezzo.
giovedì 28 aprile 2016
CAGNOLINI VEGAN AL MIELE
Una delle cose che amo di più della cucina è la possibilità di usare la fantasia, ma proprio tutta la fantasia che abbiamo dentro!
I bambini spesso vengono conquistati da ciò che vedono piuttosto che da ciò che assaggiano ed ecco perchè secondo me saper presentare un piatto in maniera accattivante è fondamentale quando si ha a che fare con i piccoli di casa.
Questo discorso vale soprattutto per gli alimenti che sono un pò più ostici per loro, il che spesso si riduce alle verdure o ai legumi. Ci sono poi bambini che non amano la pasta, o magari che fanno fatica a mangiare la carne. Usare un coppapasta a forma di fiore ad esempio rende il risotto più carino, presentare la bistecca di pollo usandola al posto del viso e mettere qualche verdura per realizzare occhi, naso e bocca potrebbe essere una semplice idea per invogliarli a mangiare.
E per quanto riguarda i biscotti? Spesso non c'è bisogno di attirare la loro attenzione perchè non conosco bambino che non li ami, ma non si sa mai!
Se prendiamo uno stampino a forma di cuore ad esempio, quante cose possiamo ottenere?
Un bel cuore ricoperto per metà da cioccolato fondente magari, oppure tagliandolo nel mezzo possiamo realizzare un doppio biscotto farcito, e se lo capovolgiamo? A Natale si realizzano le faccine di Babbo Natale ma se non siamo nel periodo festivo?
Che ne dite di questi simpaticissimi cagnolini?
Sono fatti usando due biscotti a forma di cuore e qualche goccia di cioccolata per gli occhi e per il naso. Volendo poi si possono decorare con del cioccolato fuso colorando le orecchie, o dividere a metà l'impasto e aggiungere cacao amaro in modo da avere biscotti di due colori e usare quello scuro per le orecchie e quello chiaro per il musetto.
Insomma ancora una volta spazio alla fantasia!!!
La mia versione è molto salubre perchè tra l'altro non ho usato neanche lo zucchero, quindi è perfetta per tutti, soprattutto per i bambini. Sono senza uova, senza latte e senza lievito, quindi non ci sono scuse per non provarli!
Pronti?
CAGNOLINI VEGAN AL MIELE
- 200 g. farina 0 o di tipo 2
- 20 ml di olio evo
- 80 ml di miele
- 1 pizzico di bicarbonato
- 60 ml circa di latte vegetale (io di riso)
- gocce di cioccolato per decorare
In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti lasciando il latte vegetale per ultimo. Potrebbe servirne un pò di più o un pò di meno, a seconda del tipo di farina.
Aggiungetene un pò per volta e impastate con le mani per verificare la quantità necessaria.
Una volta ottenuto un panetto stendetelo con il mattarello, quindi ricavate tanti cuoricini e procedete alla realizzazione del cagnolino in questo modo.
Capovolgete il primo cuore lasciando la punta verso l'alto, praticate un taglietto nell'altro cuore nel punto in cui si uniscono i due lati formando le due curve (il lato opposto alla punta per intenderci). Ora girate il cuore e apritelo leggermente per far combaciare i due biscotti, quindi fatelo aderire al musetto del cagnolino e con le gocce di cioccolato formate gli occhi e il naso.
Cuocete a 180° per circa 8/10 minuti, fino a quando non dorano.
I bambini spesso vengono conquistati da ciò che vedono piuttosto che da ciò che assaggiano ed ecco perchè secondo me saper presentare un piatto in maniera accattivante è fondamentale quando si ha a che fare con i piccoli di casa.
Questo discorso vale soprattutto per gli alimenti che sono un pò più ostici per loro, il che spesso si riduce alle verdure o ai legumi. Ci sono poi bambini che non amano la pasta, o magari che fanno fatica a mangiare la carne. Usare un coppapasta a forma di fiore ad esempio rende il risotto più carino, presentare la bistecca di pollo usandola al posto del viso e mettere qualche verdura per realizzare occhi, naso e bocca potrebbe essere una semplice idea per invogliarli a mangiare.
E per quanto riguarda i biscotti? Spesso non c'è bisogno di attirare la loro attenzione perchè non conosco bambino che non li ami, ma non si sa mai!
Se prendiamo uno stampino a forma di cuore ad esempio, quante cose possiamo ottenere?
Un bel cuore ricoperto per metà da cioccolato fondente magari, oppure tagliandolo nel mezzo possiamo realizzare un doppio biscotto farcito, e se lo capovolgiamo? A Natale si realizzano le faccine di Babbo Natale ma se non siamo nel periodo festivo?
Che ne dite di questi simpaticissimi cagnolini?
Sono fatti usando due biscotti a forma di cuore e qualche goccia di cioccolata per gli occhi e per il naso. Volendo poi si possono decorare con del cioccolato fuso colorando le orecchie, o dividere a metà l'impasto e aggiungere cacao amaro in modo da avere biscotti di due colori e usare quello scuro per le orecchie e quello chiaro per il musetto.
Insomma ancora una volta spazio alla fantasia!!!
La mia versione è molto salubre perchè tra l'altro non ho usato neanche lo zucchero, quindi è perfetta per tutti, soprattutto per i bambini. Sono senza uova, senza latte e senza lievito, quindi non ci sono scuse per non provarli!
Pronti?
CAGNOLINI VEGAN AL MIELE
- 200 g. farina 0 o di tipo 2
- 20 ml di olio evo
- 80 ml di miele
- 1 pizzico di bicarbonato
- 60 ml circa di latte vegetale (io di riso)
- gocce di cioccolato per decorare
In una ciotola mettiamo tutti gli ingredienti lasciando il latte vegetale per ultimo. Potrebbe servirne un pò di più o un pò di meno, a seconda del tipo di farina.
Aggiungetene un pò per volta e impastate con le mani per verificare la quantità necessaria.
Una volta ottenuto un panetto stendetelo con il mattarello, quindi ricavate tanti cuoricini e procedete alla realizzazione del cagnolino in questo modo.
Capovolgete il primo cuore lasciando la punta verso l'alto, praticate un taglietto nell'altro cuore nel punto in cui si uniscono i due lati formando le due curve (il lato opposto alla punta per intenderci). Ora girate il cuore e apritelo leggermente per far combaciare i due biscotti, quindi fatelo aderire al musetto del cagnolino e con le gocce di cioccolato formate gli occhi e il naso.
Cuocete a 180° per circa 8/10 minuti, fino a quando non dorano.
sabato 23 aprile 2016
PENNETTE ALL'OLIO CON SEMI E GERMOGLI
Qualche post fa vi avevo parlato dei germogli, di cosa sono e di come prepararli. Vi dicevo anche che andrebbero mangiati crudi per beneficiare di tutte le loro proprietà, magari in insalata con rucola o pomodorini, ad esempio.
Oggi vi do un altro suggerimento su come consumarli, sempre crudi ma con la pasta.
Non è niente di complicato, anzi.
Ovviamente questo è un piatto vegano che si può rendere "onnivoro" sostituendo il lievito alimentare con il parmigiano, aggiungendo dadini di formaggio o altri ingredienti a scelta. A me piace questa versione, quindi ve la propongo
Io ho usato i semi di zucca, girasole, lino e sesamo, mentre per i germogli ho scelto quelli di fagiolo mungo e di girasole. Capirete se i germogli sono pronti per essere mangiati quando la buccia viene via facilmente e il germoglio è lungo 1/2 centimetri.
Potete anche conservarli in frigorifero e consumarli quando saranno più lunghi, l'importante è che non superiate i 7 giorni di conservazione.
PENNETTE ALL'OLIO CON SEMI E GERMOGLI
(dosi per 1 persona)
- 70 g. di pennette
- olio evo
- una manciata di germogli
- un cucchiaio di semi
- 1 cucchiaino di lievito alimentare in polvere
Cuocete la pasta come al solito in acqua e sale. Nel frattempo mettete a bagno i germogli in acqua fredda e bicarbonato (o amuchina se preferite) o procedete a lavarli come fareste per qualunque insalata.
Una volta cotta la pasta scolatela, conditela con un filo d'olio evo, una manciata di semi vari, i germogli e un cucchiaino di lievito alimentare.
Buon appetito!
Oggi vi do un altro suggerimento su come consumarli, sempre crudi ma con la pasta.
Non è niente di complicato, anzi.
Ovviamente questo è un piatto vegano che si può rendere "onnivoro" sostituendo il lievito alimentare con il parmigiano, aggiungendo dadini di formaggio o altri ingredienti a scelta. A me piace questa versione, quindi ve la propongo
Io ho usato i semi di zucca, girasole, lino e sesamo, mentre per i germogli ho scelto quelli di fagiolo mungo e di girasole. Capirete se i germogli sono pronti per essere mangiati quando la buccia viene via facilmente e il germoglio è lungo 1/2 centimetri.
Potete anche conservarli in frigorifero e consumarli quando saranno più lunghi, l'importante è che non superiate i 7 giorni di conservazione.
PENNETTE ALL'OLIO CON SEMI E GERMOGLI
(dosi per 1 persona)
- 70 g. di pennette
- olio evo
- una manciata di germogli
- un cucchiaio di semi
- 1 cucchiaino di lievito alimentare in polvere
Cuocete la pasta come al solito in acqua e sale. Nel frattempo mettete a bagno i germogli in acqua fredda e bicarbonato (o amuchina se preferite) o procedete a lavarli come fareste per qualunque insalata.
Una volta cotta la pasta scolatela, conditela con un filo d'olio evo, una manciata di semi vari, i germogli e un cucchiaino di lievito alimentare.
Buon appetito!
giovedì 21 aprile 2016
CREPES VEGANE CON VERDURE E CREMA DI CANNELLINI
Ogni tanto una bella cena vegana ci vuole proprio! Dopo i pranzi a base di carne della nonna, le scorpacciate di pizza, o magari le cene al ristorante con la famiglia, un bel pasto leggero e delicato ci serve per rimetterci in carreggiata!
Quello che vi propongo oggi è un piatto molto buono ma altrettanto leggero, dato che non usiamo carne, non usiamo formaggi, né uova, né pesce.
Una bella crema di cannellini va a sostituire il classico stracchino che di solito accompagna i pancake o le piadine, i pomodorini e le zucchine sostituiscono il prosciutto cotto che nella versione classica riempie le crepes salate.
Scommettiamo che alla fine del pasto non rimpiangerete le classiche crespelle??
CREPES VEGANE CON VERDURE E CREMA DI CANNELLINI
- 1/2 tazza di farina 0
- 1/2 tazza di farina di riso
- 1 tazza di latte di riso
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- pomodorini q.b.
- 1 zucchina
- 250 g. fagioli cannellini già cotti
- olio evo
- poca cipolla
La prima cosa da fare è la pastella delle crepes. In una ciotola mescolate le farine, il sale, il bicarbonato e il latte di riso fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Coprite con pellicola e fate risposare il frigorifero 30 minuti circa.
Nel frattempo preparate le verdure: lavate e tagliate i pomodorini in 4 parti, quindi tagliate la zucchina in piccoli triangoli e fatela cuocere in padella con un giro di olio evo e un pò di cipolla (anche surgelata), un pò di sale (o di dado autoprodotto) e pochissima acqua. Una volta cotte lasciatele intiepidire.
La crema di cannellini è molto semplice: in una ciotola dai bordi alti frullate i fagioli con qualche cucchiaio di acqua, un filo d'olio e un pizzico di sale. Assaggiate sempre prima di servire.
Preparate le crepes usando una padella antiaderente della misura che preferite. Io alla fine ho fatto una specie di pancakes (che preferisco) perchè gonfiano un pò in cottura grazie al bicarbonato e ho optato per una padella non troppo grande.
Versate un pò di composto nella padella calda e spargetelo bene aiutandovi con la parte esterna del mestolo. Quando fa le bolle giratelo con una paletta e fate cuocere qualche minuto anche dall'altra parte. Proseguite fino al termine del composto.
Servite la crepes cosparsa di crema di cannellini e farcitela con pomodorini e zucchine ben condite (olio e sale). Una fogliolina di menta se volete o qualche fino di erba cipollina per guarnire e profumare.
Buon appetito!
Quello che vi propongo oggi è un piatto molto buono ma altrettanto leggero, dato che non usiamo carne, non usiamo formaggi, né uova, né pesce.
Una bella crema di cannellini va a sostituire il classico stracchino che di solito accompagna i pancake o le piadine, i pomodorini e le zucchine sostituiscono il prosciutto cotto che nella versione classica riempie le crepes salate.
Scommettiamo che alla fine del pasto non rimpiangerete le classiche crespelle??
CREPES VEGANE CON VERDURE E CREMA DI CANNELLINI
- 1/2 tazza di farina 0
- 1/2 tazza di farina di riso
- 1 tazza di latte di riso
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- pomodorini q.b.
- 1 zucchina
- 250 g. fagioli cannellini già cotti
- olio evo
- poca cipolla
La prima cosa da fare è la pastella delle crepes. In una ciotola mescolate le farine, il sale, il bicarbonato e il latte di riso fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Coprite con pellicola e fate risposare il frigorifero 30 minuti circa.
Nel frattempo preparate le verdure: lavate e tagliate i pomodorini in 4 parti, quindi tagliate la zucchina in piccoli triangoli e fatela cuocere in padella con un giro di olio evo e un pò di cipolla (anche surgelata), un pò di sale (o di dado autoprodotto) e pochissima acqua. Una volta cotte lasciatele intiepidire.
La crema di cannellini è molto semplice: in una ciotola dai bordi alti frullate i fagioli con qualche cucchiaio di acqua, un filo d'olio e un pizzico di sale. Assaggiate sempre prima di servire.
Preparate le crepes usando una padella antiaderente della misura che preferite. Io alla fine ho fatto una specie di pancakes (che preferisco) perchè gonfiano un pò in cottura grazie al bicarbonato e ho optato per una padella non troppo grande.
Versate un pò di composto nella padella calda e spargetelo bene aiutandovi con la parte esterna del mestolo. Quando fa le bolle giratelo con una paletta e fate cuocere qualche minuto anche dall'altra parte. Proseguite fino al termine del composto.
Servite la crepes cosparsa di crema di cannellini e farcitela con pomodorini e zucchine ben condite (olio e sale). Una fogliolina di menta se volete o qualche fino di erba cipollina per guarnire e profumare.
Buon appetito!
martedì 19 aprile 2016
CESTINO PORTAOGGETTI FATTO CON UNA VECCHIA T-SHIRT
Dunque diciamo innanzitutto cosa vi servirà per realizzare il cestino:
- 1 t-shirt bianca
- forbici
- uncinetto grosso per fettuccia (6,7,8,9 o 10 dipende da quello che avete in casa)
- uncinetto più sottile per il filato rosa (io ho usato il n. 3)
- filato colorato (io rosa)
- bottone
La prima cosa da fare è seguire questo tutorial per ricavare la fettuccia dalla t-shirt. Visto? E' davvero semplice! Tagliate le maniche, piegate la maglia come da foto e tagliate, tagliate e tagliate!
Ok, ora abbiamo il nostro bel gomitolo di fettuccia bianca e adesso?
Con l'uncinetto grosso realizziamo 4 catenelle che chiuderemo con un punto bassissimo.
1° giro: 8 punti bassi all'interno del cerchio
2° giro: 2 punti bassi dentro ad ogni punto basso del giro precedente per un totale di 16 maglie.
3° giro: 2 punti bassi dentro ad ogni punto basso del giro precedente per un totale di 32 maglie.
4° giro: 1 punto basso in ogni punto basso del giro precedente. Niente più aumenti.
Adesso cambiamo uncinetto e prendiamo il filo colorato.
Senza tagliare la fettuccia teniamola tesa lungo il bordo del cestino e lavoriamo intorno ad essa con il filo colorato. In questo modo il cestino avrà più corpo perchè dentro al cotone rosa ci sarà la fettuccia a dare sostegno.
5° giro: con il filato colorato realizziamo 3 punti alti per ogni punto basso del giro precedente fatto con la fettuccia.
Da questo momento in poi continuiamo senza aumenti lavorando un punto alto su ogni punto alto del giro precedente fino a raggiungere l'altezza desiderata.
Per ultimo realizziamo un giro di punto gambero per finire il lavoro.
Come decorazione io ho realizzato un fiore in fettuccia che poi ho abbellito con un bel bottone.
Per il fiore:
- 4 catenelle chiuse con un punto bassissimo.
- 1° giro: 12 maglie basse dentro al cerchio.
- 2° giro: su ogni maglia bassa del giro precedente lavorare 4 maglie basse con asola lunga (non tirata quindi).
Chiudete con un punto bassissimo
Qui ci sono ulteriori foto che vi aiuteranno a capire il procedimento.
Questo cestino è perfetto come idea per la festa della mamma, o come regalo di compleanno. Io l'ho realizzato per mia madre usando una maglietta del nonno, scomparso pochi mesi fa. Un pensiero semplice ma carico di significato in questo caso, che vedrete farà molto felice la persona che lo riceverà.
Si tratta inoltre di un modo per riciclare le vecchie t-shirt che altrimenti andrebbero buttate via, senza contare che un gomitolo di fettuccia in merceria vi costa dai 10 ai 15 euro!
domenica 17 aprile 2016
ROTOLO DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO
Questa è una di quelle ricette che scommetto piacerà a tutti! Chi non ama il pane? Chi non ama il formaggio? E chi non ama il prosciutto cotto? Vedrete che soprattutto i bambini ne andranno matti e voi riuscirete a mettere a tavola tutta la famiglia con il minimo sforzo!
Lasciate al supermercato i rotoli di pasta sfoglia già pronta che sono pieni di burro e mettete le mani in pasta per 5 minuti, vedrete che risultato!
L'impasto che vi suggerisco io è davvero semplice e buono, senza considerare il fatto che è fatto con soli 3 ingredienti ed è molto leggero perchè privo di grassi (cosa sono 25 ml di olio evo su 200 g. di farina?)
Il risultato sarà un rotolo friabile farcito con dell'ottimo formaggio e prosciutto cotto. Una cena o un pranzo leggero e gustoso, ma anche una buona idea per un pic nic all'aperto o per un buffet, perchè no?
ROTOLO DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO
- 200 g. farina 0
- 25 ml olio evo
- 1 pizzico di sale
- 80 ml acqua
- 1/2 bustina di lievito istantaneo
- 100 g. prosciutto cotto
- 4- 5 fette di formaggio tipo Galbanino
In una ciotola impastiamo la farina, l'olio, il lievito, il sale e per ultima l'acqua, per verificare quanta ne serve. A seconda del tipo di farina potrebbe servirne un pò di più o un pò di meno.
Una volta ottenuto un panetto stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia piuttosto sottile, quindi trasferitela su un foglio di carta forno e bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
Stendete sopra il formaggio tagliato a dadini e le fette di prosciutto cotto, quindi con l'aiuto della carta da forno arrotolatelo su se stesso fino ad ottenere un salsicciotto.
Sigillate bene i bordi ripiegando la sfoglia su se stessa e infornate a 180° per 20 minuti circa o finché non dora.
Lasciate intiepidire e tagliate il rotolo a fette prima di servirlo.
Lasciate al supermercato i rotoli di pasta sfoglia già pronta che sono pieni di burro e mettete le mani in pasta per 5 minuti, vedrete che risultato!
L'impasto che vi suggerisco io è davvero semplice e buono, senza considerare il fatto che è fatto con soli 3 ingredienti ed è molto leggero perchè privo di grassi (cosa sono 25 ml di olio evo su 200 g. di farina?)
Il risultato sarà un rotolo friabile farcito con dell'ottimo formaggio e prosciutto cotto. Una cena o un pranzo leggero e gustoso, ma anche una buona idea per un pic nic all'aperto o per un buffet, perchè no?
ROTOLO DI PROSCIUTTO E FORMAGGIO
- 200 g. farina 0
- 25 ml olio evo
- 1 pizzico di sale
- 80 ml acqua
- 1/2 bustina di lievito istantaneo
- 100 g. prosciutto cotto
- 4- 5 fette di formaggio tipo Galbanino
In una ciotola impastiamo la farina, l'olio, il lievito, il sale e per ultima l'acqua, per verificare quanta ne serve. A seconda del tipo di farina potrebbe servirne un pò di più o un pò di meno.
Una volta ottenuto un panetto stendetelo con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia piuttosto sottile, quindi trasferitela su un foglio di carta forno e bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
Stendete sopra il formaggio tagliato a dadini e le fette di prosciutto cotto, quindi con l'aiuto della carta da forno arrotolatelo su se stesso fino ad ottenere un salsicciotto.
Sigillate bene i bordi ripiegando la sfoglia su se stessa e infornate a 180° per 20 minuti circa o finché non dora.
Lasciate intiepidire e tagliate il rotolo a fette prima di servirlo.
Iscriviti a:
Post (Atom)